【超おすすめ】台湾の定番グルメ10選！台北の人気店や屋台も紹介！

台湾は「超」が付くほどのグルメ天国！

今回は台湾旅行に行ったら必ず食べたい、おすすめの定番グルメを10個紹介していきます。

定番の小籠包やルーローハンから、台湾を代表する屋台飯やB級グルメまでご紹介していきます。

ぜひ台湾旅行の参考にしてください♪

1. 小籠包

台湾旅行といえば「小籠包」は外すことができません。

台湾に本店がある鼎泰豊（ディンタイフォン）は世界中に小籠包の名前を広めたお店としても知られています。

台湾の小籠包は薄皮で包みセイロで蒸したものが主流で、口に入れると肉汁がこれでもかと溢れてきます。

小籠包のタレは「黒酢＋醤油＋刻みショウガ」で食べてみてください。タレを作る際には醤油よりも黒酢が多くするのがポイントです。

最近では定番の味付け以外にも、黒トリュフやチーズ味などが登場しています♪

2. 魯肉飯（ルーローハン）

魯肉飯（ルーローハン）は台湾を代表するどんぶり飯です。

ルーローハンは甘辛いタレで味付けされた豚バラ肉を乗せた丼もので、日本人の口にもピッタリ合います。

台湾の国民食として毎日たくさん食べられています。日本でいうと牛丼のような存在ですね。

ルーローハンの豚肉は店舗によって大きさが違い、そぼろのような小さな豚肉を使っていたり、角煮のようにブロック肉を使っている店舗もあります。

トッピングで煮卵を付けると美味しさが倍増するのでぜひトライしてみてください！

3. 鶏肉飯（ジーローハン）

鶏肉飯（ジーローハン）は鶏肉を使ったどんぶり飯です。

台湾といえば先ほど紹介した「ルーローハン」の人気が強いですが、鶏肉を使ったジーローハンの人気も非常に高いです！

豚肉を使ったルーローハンは甘辛のタレを使っていて濃い目の味付けになっていますが、鶏肉を使ったジーローハンは鶏の出汁を使った深い味わいになっています。

ジーローハンの見た目はかなりシンプルですが、出汁が効いた深い味わいと塩っ気が白米をどんどん進ませてくれます。

台湾人の中でもルーローハンよりジーローハンが好き！という方も多いので、台湾旅行ではぜひ鶏肉飯（ジーローハン）も食べてみてください。

4. 牡蠣オムレツ

牡蠣オムレツは台湾を代表する屋台料理です。

材料に片栗粉を使用しているので生地はプルプルになっていて、オムレツと呼ばれていますが、日本のオムレツとは大きく違います。

甘じょっぱいタレとクリーミーな牡蠣の組み合わせは、ついついビールが進んでしまいます。

寧夏夜市には牡蠣オムレツで有名な「圓環邊蚵仔煎」があり、1965年創業でミシュランのビブグルマンにも選ばれています。

台北で牡蠣オムレツを食べたい場合は、まずはこのお店で食べることをおすすめします！

5. 牛肉麺

台湾を代表する麺料理と言えば「牛肉麺」。

牛肉麺のスープは牛コツベースになっていて、甘じょっぱく、少しスパイシーな味付けが特徴です。

麺は中太麺がスタンダードですが、お店によっては細麺や春雨を選ぶことができるので女性でも食べやすい麺料理となっています。

煮込まれた牛肉はホロホロで歯で嚙まなくても口の中でとろけていきます。

見た目は味が濃そうに見えますが、比較的アッサリとした味付けになっているので、お酒を飲んだ後の一杯にもおすすめの麺料理です！

6. 胡椒餅

胡椒餅は肉まんのような台湾発祥の人気屋台グルメです。

胡椒餅と呼ばれているだけあり、肉だねは胡椒などのスパイスを使った味付けがされています。

焼きたては外側がパリパリになっていて、豚肉と葱を使った肉だねは食べ進めると体の芯からポカポカしてくるような胡椒の刺激を感じます。

食べ歩きにも最適なグルメで、台湾夜市でも多くあるのでぜひ台湾ビール片手に胡椒餅を食べてみてください！

7. 鶏排（ジーパイ）

鶏排（ジーパイ）は鶏肉を使った台湾風のから揚げです。

ジーパイは日本の中華街でも食べることができるので、見たことや食べたことがある方も多いのではないでしょうか。

ジーパイは鶏むね肉を平たくして、そのまま1枚丸ごと揚げるのが特徴です。

顔よりも大きいサイズのジーパイを売っているお店もあり、食べ応えも抜群！

カリカリ、ザクザクとした食感と、スパイシーな味付けが病みつきになります。

8. 葱抓餅（ツォンズワピン）

葱抓餅（ツォンズワピン）はお好み焼きのような台湾を代表するB級グルメです。

葱が入った生地を使って卵やハム、チーズをくるんで焼いていて、朝食や軽食にピッタリ！

焼きたては外側はサクッ、中はもちもちで、油や葱の香りが口の中いっぱいに広がります。

初めての台湾旅行で食べた時は感動して、それ以降台湾旅行に行った際には毎回食べるようにしています！

9. 麺線

麺線はかつおだしが効いた麺料理で、台湾の国民食となっています。

とろみのあるかつおだしスープが特徴で、その中に素麵のように細い麺や牡蠣やモツ、パクチーなどの具がたっぷり。

麺線は箸を使って食べるのは困難でレンゲを使って救うように食べます。

台湾旅行の麺線といえば西門町にある「阿宗麺線」が有名！

阿宗麺線ではパクチーが苦手な場合は抜いてくれるので、パクチー嫌いの方でも満足できるでしょう。

10. 火鍋

火鍋は中国全土で愛されている鍋料理です。

火鍋はたくさんの食材で英気を養い健康を補うことができる鍋料理で台湾でも大人気。

台湾の火鍋は中国の火鍋と違い、油が少なく食べやすかったり、おひとり向けの火鍋があったりと日本人でも食べやすいのが特徴です。

火鍋のスープの種類は数多くあり、定番の「マーラースープ」や主十種類の薬膳を使用した「薬膳スープ」などがあり、美味しいのはもちろんですが、冷え性や体調管理にも良いと言われています。

台湾はグルメ天国！台湾旅行では必ず食べたい！

台湾のおすすめ定番グルメを10個紹介してきました。

小籠包やルーローハンなどは知っているかたも多いと思いますが、そのほかにも葱抓餅や麺線、胡椒餅など台湾を代表する屋台飯もたくさんあるんです！

台湾は美味しい料理が多いので、まだ台湾旅行の計画を立てていない方はぜひ本記事を参考にしてくださいね。

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